梅干し

連日暑い日が続きますが、今日はとても暑くなると朝から盛んに注意が出ています。
そんな中、梅雨明けからだいぶ経ってしまいましたが、ようやく今年の梅干を干し始めました。
展示会の準備等で、なかなか時間が取れず、頭の隅で気になっていました。
今年は越生の梅で、ふっくらと身が大きい感じです。
おいしい梅干しになって欲しいです。

それにしても梅の実と塩だけで、大した手間をかけずにおいしい梅干しができるなんて、先人の知恵はすごいですね。