味噌の仕込み

10年以上前からこの時期には、味噌を仕込んでいます。

単純に価格だけで考えると手作り味噌は割高ですが、出来た時の喜びや冬の習慣となってしまい続いています。

今年は、昨日一日使ってようやく終えることが出来ました。

半年後に、おいしい味噌になっていることを願っています。

作業に集中するあまり、写真を取り忘れてしまいました。