味噌の仕込み

近所の公園に植えられている梅の木の花が満開となり、近くを通るとても良い香りが漂っています。

恒例となっている味噌の仕込みを今年も行いました。
寒いこの時期に仕込んで、徐々に気温が上がっていくことで発酵が進むそうです。
最近の温暖化の事を聞くと、このような味噌づくりもそのうち出来なくなるのでしょうか。
個人でできることは小さいですけど、少しでも影響の少なくなるような行動をとらないといけないのでしょうね。